A la carte

Découvrez les recettes ancestrales de la gastronomie syro-libanaise revisitées par notre chef Georges

Il ose la rencontre d’une fine tranche de pain grillée subtilement parfumée d’herbes aromatiques
avec un caviar d’aubergine ou une salade de cœur d’artichaut…

les toasts froids
Purée de pois chiche à la crème de sésame,
cumin, huile d’olive, tomates cerises
7,50€
Salade d’aubergine fumée, citron vert, ail,
mélasse de grenade, huile d’olive et grenades
7,50€
Caviar d’aubergine à la crème de sésame,
huile d’olive, tomates cerises et cumin
7,50€
Salade de fèves brunes à la menthe fraîche, citron,
jeunes pousses d’oignons, grenades, cumin,
paprika doux et sumac
7,50€
Salade de cœurs d’artichauts
au bastorma et fromage maison aux épices
7,50€
Salade de fèves brunes à la menthe fraîche, citron,
jeunes pousses d’oignons, grenades, cumin,
paprika doux et sumac
7,50€
Salade libanaise aux légumes
et pain libanais croustillants
7,50€
Salade de persil plat aux tomates, oignons,
menthe fraîche, huile d’olive et sumac
7,50€
Filets de poulet à la crème de sésame
et au citron vert
7,50€
Aubergine farcie au fromage blanc, à la viande
de bœuf aux 7 épices et pignons de pin
7,50€
Fromage blanc au zaatar huile d’olive et sésame 7,50€
les toasts chauds
Foies de poulet sautés au citron, ail, mélasse
de grenade, cumin, et petits oignons grelots
7,50€
Saumon snaké à la sauce de coriandre fraîche,
tomates cerises et citron vert
7,50€
Bœuf mariné aux épices d’orient, sauce sésame,
persil, tomates, jeunes pousses d’oignons
et cornichons à l’eau salée
7,50€
Poulet mariné à l’orange et au gingembre,
douce crème d’ail, tomates, cornichons et persil
7,50€

Feta grillée au four avec sa grappe de tomates
cerises grillées, courgettes, zestes de citron vert
et olives noires
7,50€
Halloumi grillé aux aubergines, menthe,
mélange de salade, tomates cerise et olives
7,50€
Mini-poivrons farcis à la poêlée de veau,
pignons de pin, citron vert et  purée de pois
chiches à la crème de sésame
7,50€
Tapis de légumes grillés au citron vert et mélasse
de grenade à la crème de sésame et anchois
7,50€
Grillades
Brochettes de poulet marinées aux épices (2 pièces) 7,50€
Brochettes d’agneau grillées (2 pièces) 7,50€
Brochettes de viande de bœuf haché aux épices (2 pièces) 7,50€
Cailles grillées (2 pièces) 7,50€
Gambas grillées (2 pièces) 7,50€
Les Formules
Les formules “duo & solo” sont servies pour 1 ou 2 personnes maximum
Formule SOLO
– 2 tapas froides – 1 tapas chaude
– 1 grillade  – 1 salade
30€
Formule DUO
– 3 tapas froides – 2 tapas chaude
– 2 grillade  – 1 salade
30€